Power koekjes

Deze energiebommetjes zijn heerlijk voor tussendoor, na het sporten en super makkelijk mee te nemen.

Ook easy om te maken, dus geen reden om het niet te doen😉

De kids krijgen ze ook mee naar school als tussendoortje, samen met wat fruit en/of groente.

Ze bevatten oa. fruitsuikers uit de banaan, vezels uit de havermout en gezonde vetten en eiwitten uit de noten, verder wordt er niks toegevoegd.

Voor de extra lekker heb ik er wel wat 85% chocolade doorheen gedaan, maar je kunt er bv ook rozijnen, stukjes gedroogde abrikoos of andere soorten noten doorheen doen. Als de verhouding ongeveer hetzelfde blijft, kun je ze maken zoals je wilt.

Wat heb je nodig?

1 banaan

50gr havermout

50gr amandelpasta (of 100% pindakaas)

30gr hazelnoten

20gr gehakte 85% chocolade

Hoe maakte ik deze heerlijke koekjes (mijn nieuwe favoriet btw😇)?

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Prak een banaan.

Doe hierbij de havermout, amandelpasta (of 100% pindakaas), hazelnoten en fijn gehakte pure chocolade. Roer goed door.

Doe dan met een lepel kleine hoopjes van het beslag op een plaat met bakpapier en bak ze in 15 minuten gaar en stevig. Bewaar in de koelkast.

Ga jij ze maken? Let me know!

Enjoy!