Een makkelijke manier om veel verschillende kleuren groente en fruit binnen te krijgen is deze rainbow bowl. Door alle verschillende kleuren en omdat iedereen zelf z'n eigen bord mag maken is het erg aantrekkelijk voor kinderen (en volwassenen🤪).
Je kunt verschillende soorten groente uitproberen en afwisselen. Zorg hierbij voor een volkoren graan als basis, kies verschillende kleuren groente uit en voeg een eiwitbron toe.
Voor die laatste heb ik in deze bowl zwarte bonen en edamame bonen gebruikt, maar gemarineerde tofu of tempeh is ook super lekker.
Maak het af met een lekker sausje, sesamzaadjes en bijvoorbeeld zeewier en je hebt een makkelijke en heerlijke maaltijd voor de hele familie (of jezelf).
Super makkelijk en snel te maken. Als je de rijst van te voren kookt, dan staat dit echt binnen 10-15 minuten op tafel. Alleen even snel wat groente hakken, de rijst opwarmen en de boontjes stomen. Als iedereen helpt met bakjes vullen staat het zo op tafel.
Wat zit er in deze vrolijke bowl?
Gekookte zilvervliesrijst
Een komkommer in stukjes
Fijngesneden rode kool
Fijngehakte bosuitjes
Sliertjes wortel
Mango, vruchtvlees in stukjes
Een blikje afgespoelde zwarte bonen
Edamame boontjes (diepvries, even gestoomd in de magnetron)
Avocado in stukjes
Sesamzaadjes
Zeewier in stukjes
Voor de dressing maakte ik een smaakvolle sesam-limoen dressing:
Mix 50ml milde olijfolie met 2tl sesamolie, 2el limoensap, 2el tahin, 1el sojasaus, 1el ahornsiroop en 2el sesamzaadjes.
Serveer alle ingredienten in losse bakjes en laat iedereen z'n eigen bord opmaken. Sausje erover en smullen maar😀
Wanneer ga jij deze kleurrijke bowl maken? Laat het me weten in de comments!
Enjoy!💫
Comments